Broyler ördəklərinin məşhur cinsləri və onların becərilməsinin xüsusiyyətləri

Ördək əti hər zaman həm adi insanlar, həm də ən mürəkkəb qurmanlar tərəfindən xüsusi xoş dadı, incəliyi, qida dəyəri və çoxsaylı faydalı xüsusiyyətləri ilə yüksək qiymətləndirilmişdir. Müasir ziyafətdə ördək ləzzətli yeməklərlə sevindirərək topu idarə etməyə davam edir. Foie gras adlanan yeganə şanlı ördək qaraciyər pastası nəyə dəyər! Delikates məhsula artan tələbatı ödəmək üçün bütün dünyada iri miqyaslı təsərrüfatlar getdikcə daha çox ördək yetişdirməklə məşğul olurlar.

Ördəklər uzun müddətdir ki, Rusiyanın kəndli təsərrüfatlarında mövcuddur. Onların yetişdirilməsi çox səy tələb etmirdi. Yaxınlıqdakı kiçik bir su anbarı kifayət idi, burada yerli əhalinin quşları üzə bilər və təbii yemək yeyin. Ət üçün ördəklərin məhsuldar yetişdirilməsi istəyi ördək yetişdirməyin yeni üsullarından istifadə edilməsinə və qarışıq yemin məhdud istehlakı ilə sürətlə inkişaf edə bilən broyler cinslərinin yaranmasına səbəb olmuşdur.

Müasir broyler ördəklərinin ən məşhur cinsi Pekin Ağ ördəyidir. Bu cinsin xaçları (çeşidləri) hər yerdə yüksək tələbata malikdir. Ət və qaraciyərin sürətli böyüməsi və əla dad xüsusiyyətləri ilə xüsusilə seçilən Albalı Vadisi cinsidir, İngiltərədə Pekin ördəyinin sortlarını keçərək yetişdirilir və Avropada ən geniş yayılmışdır. Düzgün böyümək şəraitində bu broylerin fərdləri 50 günlük yaşına qədər 3,5 kq-a çatır.

Daha az məşhur olmayan ikinci broyler qrupunun əcdadı adlanır Amerika Muskovi ördəyi. Onun ətinin xoş ədviyyatlı dadı var. Bilənlər tez-tez onu ov əti ilə müqayisə edirlər. Bu broylerin çəkisi 6 kq-a çata bilər. Bir su anbarının məcburi mövcudluğunu tələb etmədiyi üçün Muscovy ördəklərinin yetişdirilməsini asanlaşdırır. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, o, sıfırdan aşağı hava istiliyinə dözmür. Fransada onun əsasında yetişdirilən Mulard cinsi çox yüksək məhsuldarlığa və praktiki olaraq yağ ehtiva etməyən əla pəhriz keyfiyyətinə malikdir.

Broyler ördəklərinin yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri

Broyler ördəklərinin yetişdirilməsi çətin deyil, yalnız diqqət, qayğı və böyüyən ördəklərə qulluq üçün əsas tələbləri bilmək lazımdır.

Geniş otaq

Ördək otağı olmalıdır kifayət qədər geniş. Həddindən artıq sıxılma quşun həyatını narahat edir və buna görə də hətta arıqlamağa başlaya bilər. Buna görə böyüyən ördəklərin yerləşdirilməsi normasını xatırlamaq lazımdır: ilk üç həftə ərzində hər kvadrat metrə 16 ördək balası, sonrakı dövrdə isə 8-dən çox olmamalıdır.

Gigiyenik döşək

Gigiyena məqsədləri üçün göbələk ocaqlarının əmələ gəlməməsi və patogen mikrobların çoxalmaması üçün broyler ördəklərinin saxlandığı otaq quru və yaxşı havalandırılmalıdır. Dezinfeksiya üçün quşçuluq evindəki döşəmə əvvəlcə nazik bir təbəqə ilə səpilir tüklü əhəng təxminən 0,5 kq/kv.m., üstünə ən azı 10 sm qalınlığında bir saman, torf və ya ağac çipləri qoyulur. Ördək balaları çox içdiyindən və zibil tez islandığından, müntəzəm olaraq səpilməlidir. Bir quş üçün adətən 10 kq yataq dəsti tələb olunur.

Düzgün işıqlandırma

İşıqlandırmaya diqqət yetirmək vacibdir. Ördək balalarının həyatının ilk yeddi günündə otaq daim işıqlandırılmalıdır ki, cücələr qorxmasın və panikada bir-birini əzməsin. Tədricən, gündüz saatları 10 saata endirilə bilər, lakin qaranlıqda belə işıqlandırma lazımdır.

• 1 bazar günü - 24 saat
• 2 həftə - 16 saat
• 3-6 həftə - 10 saat

Tənzimlənən hava istiliyi

Döşəmə temperaturu olmalıdır 18-20 dərəcədən aşağı olmamalıdır. Ördək balalarının nə qədər rahat hiss etməsi onların görünüşü ilə müəyyən edilə bilər. Əgər gagaları açıq halda ağır nəfəs alırlarsa, bu, onların isti olduğunu və isitmənin azaldılmasına ehtiyac olduğunu bildirir. Cücələr bir-birinə yığılıb bir-birinin üstünə dırmaşırlarsa, kifayət qədər istilik yoxdur. Temperatur rejiminə riayət etmək çox vacibdir, çünki böyüyən broylerlərin toxunulmazlığı, sağlamlığı və böyüməsi ondan asılıdır.

• 1-2 həftə - 26-28 dərəcə
• 3-6 həftə - 18-20 dərəcə

Düzgün qidalanma

Broyler ördəklərinin böyümə genlərinin öz funksiyalarını maksimum dərəcədə yerinə yetirməsi üçün düzgün qidalanma lazımdır. İlk 3 həftə ərzində ördək balası yüksək keyfiyyətli qarışıq yemlə qidalanmalı, sonra tədricən taxıl yeminə keçməlidir. 21-ci gündə normal həzm üçün qidalandırıcılara bir az incə çınqıl tökmək lazımdır.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, quşların böyümə müddəti 60 gündən çox olmamalıdır, çünki. daha sonra onlar tökülməyə başlayır, dəridə çətin çıxarılan yastıqlar görünür, bu da təqdimatı korlayır. Bu vaxtdan ətin keyfiyyəti də pisləşməyə başlayır.

Broyler ördəklərinin ən yaxşı sortlarının yetişdirilməsi bu gün getdikcə populyarlaşır və quşçuluğun yüksək gəlirli sahəsi, və ördək ətinin əla dadı və faydalı keyfiyyətləri dadlı və yüksək keyfiyyətli məhsulun bilicilərinin marağına səbəb olur.